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開始做麵包後，對於不用奶油做成的吐司口感好奇
這次新買了含蓋12兩吐司模，試了之後發現還挺不錯的，到隔天也是鬆軟，雖然網路上說用植物油比較不好揉入麵團，但我做起來其實沒甚麼感覺，可能是因為我都用小紅，若是手揉的是否會有差別就不知道了
這次是網路看到的配方搭配自己的習慣用直接法做
材料: 直接法/12兩吐司模
高筋麵粉 270g
黑麥麵粉 30g
酵母粉 3g
二砂糖 24g
鹽 3g
鮮奶 約210g
雞蛋 1顆
植物油 1T
將所有材料全部放入攪拌鋼盆中，用小紅攪拌約2圈半，中間有因為溫度太高，連鋼盆一起放入冷凍冰各2~3分鐘再繼續拌
因為這次的吐司式的含水量比較高，所以比較溼黏，但打兩圈後還是有撐起一小片薄膜
將揉好的麵糰放入保鮮盒(抹油)中，加蓋讓它發酵，因為這兩天天氣爆熱，大約發個1小時就發酵至2倍大，手指沾粉搓洞不會立刻回縮，一次發酵就完成了
拿出麵團拍出空氣後分成三等份，滾圓後我是直接把矽膠烘培墊對折蓋上去鬆弛15分鐘
鬆弛後麵團進行整形，捲成大小高度差不多的麵團然後放入吐司模
表面噴水，加蓋後放入烤箱進行最後發酵 (約1小時) 大約發酵至45分鐘時拿出烤箱，將烤箱進行預熱 (230/230度c)
因為我是放在鐵盤上，所以這次溫度是用 200/230度c烤20分鐘 後再用 180/180烤15分鐘
烤完後出爐脫模側放，冷卻後放入吐司盒中，第二天早上切片，有點些微縮腰，底層顏色有較深
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